板藍根燉豬腱湯

板藍根燉豬腱湯是一種以板藍根和豬腱為主料的湯類美食，其味道濃郁中帶著一股草木的苦澀，清熱去火。

材料:

豬腱150公克，板藍根8公克，黃耆5公克，紅棗6顆，姜片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法:

1.豬腱剁小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬腱塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出洗淨，放入電鍋內鍋中。
3.將板藍根、黃耆及紅棗用清水洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。