板栗蝦仁扒茄子

板栗蝦仁扒茄子是一款家常美味菜，主要原料有茄子1000克板栗50克蝦仁100克等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料

茄子1000克板栗50克蝦仁100克洋蔥100克
郫縣豆瓣醬10克耗油10克味素5克雞精5克白糖10克老抽5克蔥花蒜末各10克

板栗蝦仁扒茄子的製作步驟

1
首先茄子洗淨改(蓑衣刀法)勺里放油速凍板栗略炸一下待用，茄子炸至金黃色待用
2
勺里留底油炒豆瓣醬 蔥花 蒜末 炒香下入耗油 放入清水在放入蝦仁板栗和所有輔料，開鍋在放入茄子燒約3分鐘勾芡大翻勺。洋蔥絲墊盤底茄子放在上面即可。

小貼士

要是翻不過來就不翻也可以。