松菇冬筍

松菇冬筍

松菇冬筍是一松菇和冬筍為主材料的一道菜餚。這道菜營養豐富,滋補佳肴,風味別具一格。

松菇冬筍

原料

原 料:
水發松菇250克,熟冬筍200克,素鮮湯250克,精鹽、濕澱粉、米醋、蔥花、生薑片、蒜片、白糖、植物油、麻油各適量。

製法

(1)松菇洗淨,下沸水鍋略焯撈出。熟冬筍切成象眼片。
(2)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,下生薑片、蒜片、蔥花炸香,放入冬筍片翻炒,再下松菇,烹入米醋,加精鹽、白糖、素鮮湯、味素,改小火燒入味,再改旺火收濃湯汁,用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油炒勻,出鍋裝盤即成。

特點

清淡鮮嫩,補益脾胃,健體抗癌

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