松茸蓮藕排骨湯

松茸蓮藕排骨湯是一道家常菜，主料以蓮藕、排骨、松茸，配以姜、鹽等烹製而成。

材料

松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許

做法

1）松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。
2）排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
3）將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。
4）放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。