松樹傘

松樹傘生於松樹林中地上的雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱，其所含有的營養價值極高，除含有人們常所需的蛋白質，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。因為是野生的，產量極少，價格相對貴。此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。

基本信息

• 中文學名：松樹傘
• 別名：紅蘑、松樹釘
• 界：真菌界

• 學名：血紅鉚釘菇
• 營養成分：蛋白質(克) 18.4
• 藥用價值：主治腰腿疼痛，手足麻木

簡介

松樹傘

松樹傘，吉林省長白山特產之一。學名血紅鉚釘菇，別名紅蘑、松樹釘。生於松樹林中地上，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉” 之稱，深受人們喜愛。因為是野生的，產量極少。每100克中含水分12.3克，蛋白質18.4克，脂肪0.7克，碳水化合物58.1，膳食纖維24.6克，核黃素1.16毫克，鈣14毫克，磷35毫克，鉀169毫克，鈉4.3毫克，鐵235.1毫克，錳3.75毫克。

營養成分

松樹傘

每100克中含水分(克)12.3蛋白質(克)18.4脂肪(克)0.7
碳水化合物(克)58.1膳食纖維(克)24.6膽固醇(毫克)0核黃素(毫克)1.16
鈣(毫克)14磷(毫克)35鉀(毫克)169
鈉(毫克)4.3鐵(毫克)235.1錳(毫克)3.75
鋅(毫克)3.14硒(微克)91.7銅(毫克)0.51

價值

經濟

松樹傘

紅蘑為中國東北地區的特產，紅蘑味道鮮美，紅蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳肴。紅蘑含有人體必需的多種胺基酸和維生素，經常食用紅蘑可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不飢，延年輕身等作用，紅蘑為白蘑科食用真菌。每年的7-8月是採集紅蘑的季節，入伏後採集的紅蘑質量尤佳，紅蘑可鮮食，也可採集後除掉泥土雜物，曬乾後貯存。

松樹傘蘑菇裡面含有很多的多元醇，這對於患有糖尿病的朋友來說是一種良藥呀，而且此菌裡面的多糖類物質還可以起到抗腫瘤的作用，對於防止過早衰老也有非常有用的。

藥用

主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便乾燥。入藥主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣。此菇加青仁黑豆和瘦肉燉服，主治貧血。

紅蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；紅蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。紅蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，紅蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。經常食用紅蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為紅蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
據化學分析，該菌蛋白質，脂肪，各種人體必須的胺基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。紅蘑具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫藥功效。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。