歷史沿革
唐末宋初，此地青松翠柏叢生，渺無人煙，有一山東吳姓木匠逃難至此，伐木蓋房，拓土墾荒，安居樂業，相繼遷來王、胡、何、歐等姓人家。他們勤勉奠基，和睦相處，願象松柏一樣長久下去，故名。
清代時屬興化鄉七都（興德里）。民國二十七年（1938）名永和鄉（駐松柏）。1950年，轄地分置松柏鄉、枇杷所鄉、大同鄉，共屬第二區。1958年公社化後，屬黃甲嶺公社。1961年體制調整，建立松柏人民公社。1966年社教運動後，大同、枇杷所公社併入松柏公社。1984年撤社建鄉，名為松柏鄉。1986年3月，改設松柏瑤族鄉。
行政區劃
全鄉轄水美塘、潮水、水美、花樓、梳山、建新、松柏、西櫟尾、枇杷所、棠井、南峰山、大同、秀甲、富素14個行政村，94個村民小組、2953戶，總人口為13100多人，其中瑤族占總人口數的98.6%，是全縣面積最大、少數民族人口最多的瑤族鄉。
發展情況
全鄉總面積130平方公里，耕地面積1268.9公頃，2918戶，11956人。境內呈四周低中間高，平均海拔457米，是江永縣的高原。80年代以前，屬全縣的貧困鄉，改革開放後，尤其是90年代以來，松柏經濟有突飛猛進的發展，農民生活水平有了很大提高，被省、市譽為“金葉之鄉”。全鄉有糧、煙、豬、魚四大拳頭產業，花生、辣椒種植也具規模。年工農業總產值5502萬元，年財稅收入190萬元，境內縣鄉公路與各村相連，交通日漸改善。
2012年，共種植水稻8650畝，面積產量再創我鄉歷史新高；產業結構調整得到進一步最佳化，烤菸支柱產業穩定，以松柏為主產地的江永菸葉，富含硒等微量元素，是全國各大型煙廠生產高檔香菸的主要配方原料煙。全鄉種植烤菸4500多畝，菸農戶平均收入達8000元，種植南瓜3200畝，芥菜1300畝；養殖業穩步發展，全年新發展牛300頭，羊1725隻，雞、鴨1.3萬羽。
下轄鄉鎮
設中學1所，國小8所，醫療機構1所。
【松柏】Sōngbǎi
昔此蒼松翠柏，古樹成蔭，故名。村委會駐松柏轄松柏等7個村民組。總面積10平方公里，耕地124.6公頃，302戶，1319人。
【建新】Jiànxīn
因從原松柏大隊分出，取“建設新農村”之意，故名。村委會駐建新，轄吳家、胡家等5個村民組。總面積4.2平方公里，耕地86公里，217戶，827人。
【棠景】Tángjǐng
昔棠梨蔥蘢，景色宜人，故名。村委會駐棠景，轄棠景等3個村民組。總面積5.9平方公里，耕地33.6公頃，84戶，320人。
【梳山】Shūshān
以境內山巒得名。村委會駐梳山，轄梳山一個村民組。總面積1.6平方公里，耕地12公頃，45戶，208人。
【花樓】Huālóu
村境內的石碑坊精美而得名。村委會駐花樓，轄胡家、源頭、三田洞等4個村民組。總面積4.7平方公里，耕地55.4公頃，154戶，625人。
【水美】Shuǐměi
以山泉澄清甘甜，故名。村委會駐水美，轄水頭、中村、黃梅崗、塘家興等13個村民組。總面積11.8平方公里，耕地124.9公頃，240戶，1029人。
【富素】Fùsù
原名樸素，後諧音演化為富素。村委會駐富素，轄富素等3個村民組。總面積3.6平方公里，耕地57.7平方公里，118戶，448人。
【水美塘】Shuǐměitáng
境內山塘晶瑩泓澈，故名。村委會駐水美塘，轄大村、竹石洞、新村、盤石腳等11個村民組。總面積11.7平方公里，耕地123公頃，280戶，1113人。
【潮水】Cháoshuǐ
此地系泉水激涌的地方，故名。村委會駐潮水，轄老村、新村、天鵝山等6個村民組。總面積5.4平方公里，耕地66.5公頃，150戶，645人。
【西櫟尾】Xīlìwěi
村居櫟樹山的西麓，故名。村委會駐西櫟尾，轄西櫟尾等13個村民組。總面積12.3平方公里，耕地134.2公頃，345戶，1311人。
【枇杷所】Pípásuǒ
村境內昔多枇杷樹，明洪武時曾駐兵設所，故名。村委會駐枇杷所，轄大村、石家等9個村民組。總面積9.7平方公里，耕地163公頃，369戶，1492人。
【秀甲】Xiùjiǎ
以風景優美的地方，比附近的村景色更好，故名。村委會駐秀甲，轄劉家、蔣家等3個村民組。總面積3.7平方公里，耕地55公頃，105戶，479人。
【南峰山】Nánfēngshān
以境內的山峰得名。村委會駐南峰山，轄大村、何家洞、小石嶺、青韭嶺等9個村民組。總面積12.5平方公里，耕地126.2公頃，294戶，1208人。
【大同】Dàtóng
片村，眾村民居此盆地，是較大的聚居地，故名。村委會駐大同，轄南町、黃家、山腳下等6個村民組。總面積8.5平方公里，耕地110.8公頃，215戶，932人。 黨政/國家機構/社會團體·國家機關
