松子腐皮卷

松子腐皮卷是一道美食，主料有松子仁150克，豆腐皮3張，山藥泥150克，鍋巴100克，茶葉、生薑汁、精鹽、味素、白糖、麻油、植物油各適量，這道菜松子脆香，腐皮軟韌，茶香四溢，補肺益腎，很受大家喜歡。

松子腐皮卷

原料

松子仁150克，豆腐皮3張，山藥泥150克，鍋巴100克，茶葉、生薑汁、精鹽、味素、白糖、麻油、植物油各適量。

製法:

（1）松子仁放入熱油中稍炸，撈出剝去外皮。
（2）豆腐皮洗淨，順長切成兩半，放入盤內，裝入籠屜稍蒸，取出晾涼。
（3）炒鍋上火，放油燒熱，投入山藥泥、精鹽、味素，假如生薑汁稍炒，下入松子仁，放入麻油炒勻，出鍋裝入盤中。
（4）把豆腐皮鋪平，抹上松子山藥泥，捲成卷。
（5）炒鍋上火，放入茶葉、白糖、鍋巴，上放箅子，再放上豆腐皮卷，蓋好蓋，用旺火燒至冒出煙時，把鍋離火，燜幾分鐘後，揭開鍋，取出卷，切成片，碼入盤內即成。

特點:

松子脆香，腐皮軟韌，茶香四溢，補肺益腎