松仁黃豆燴財魚

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做松仁黃豆燴財魚的材料

主料:墨魚400克
輔料:玉米(鮮)150克 松子(炒)50克 黃瓜150克
調料:鹽10克 味素2克 蔥油10克 澱粉(玉米)10克 色拉油50克

松仁黃豆燴財魚做法

1. 將烏魚宰殺後洗淨,去皮、骨,切成丁碼芡
2. 松仁過油
3. 黃瓜切成玉米大的粒
4. 鍋內下油燒至三四成熱,下魚丁滑散至熟起鍋,加鮮湯適量吃味
5. 下魚丁、玉米、黃瓜,收汁後淋上蔥油裝盤,撒上松仁即可.

松仁黃豆燴財魚製作提示

1. 魚骨要去淨,碼芡時要勻
2. 收汁時芡粉不宜過多,否則會影響成菜效果.
健康提示
1. 松仁富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素
2. 特別是所含脂肪,大部分為油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸
3. 松仁對預防心血管疾病有良好作用
4. 食用此菜,既可增加營養,又可滋補強身、益壽延年.