東鄉族----飲食習俗

東鄉族人吃飯時先敬老人動口品嘗，席間吃肉、喝飲時要先敬老人動口。在招待來客時，他們要侍立一旁，一再勸客人吃飽、喝好，這叫“伺客”，東鄉族伺客吃雞時有一種獨特的習俗棗禮讓雞尖。“雞尖”是指雞的尾巴骨。一隻雞燉熟後要剁成11塊，即兩個大腿、兩塊勺勺肉、4塊翅脖，兩塊胸部岔子肉、一個雞尖。“雞尖”只能敬奉給席面上最尊貴的一位客人受用。得到主人所敬“雞尖”的那位客人，不能立即吃掉“雞尖”，而是要待在家吃到最後時，再夾起“雞尖”，禮讓給自己認為有威望的人或同輩人。一般席間客人互相禮讓“雞尖”是常規客套程式，誰也不能隨便接受。要是那一位客人吃了“雞尖”，象徵他代表大家吃了席上的雞，說明他是主客，今天的雞是專為他的光臨而宰的，感到十分榮幸、自豪。