東北家常熬魚

東北家常熬魚是一道美食，屬於東北菜，主要原料為草魚、豬肉、豬油、鹽等。

菜譜名稱

東北家常熬魚

烹製材料

主料：草魚500克。

輔料：豬肉(肥瘦)50克。

調料：豬油（煉製）70克 鹽4克 味素1克 醋5克 大蔥5克 姜5克 花椒2克 料酒10克。

烹製工藝

1、把草魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕地颳去浮皮，在魚身上剞斜刀口。

2、勺內放入豬油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒、料酒、精鹽、味素，接著把魚放入，在慢火上熬20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，盛入碗內即成。

菜品特色

湯鮮味美，肉質鮮嫩，香醇可口。