杞子辣椒葉豬肝湯

豬肝：250克，杞子：10克，辣椒葉：250克，生薑1. 2. 3.

材料：

豬肝：250克，杞子：10克，辣椒葉：250克，生薑

做法：

1. 豬肝用水沖淨切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；
2. 辣椒葉去老梗摘好，洗淨；杞子洗淨；
3. 將5碗水倒入煲內煮沸，放豬肝、杞子和薑片煮15分鐘，接著下辣椒葉，滾至熟即可，下鹽調味食用。

功效：

補肝明目、驅暑濕、養氣血，對老人視力衰退，胃寒消化力弱等很有幫助。