杞圓荷花豬腱魚頭湯

杞圓荷花豬腱魚頭湯,美食,主要原料有鰱魚頭300克、枸杞子40克、桂圓肉20克、蓮花50克,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

主料:

鰱魚頭300克

輔料:

枸杞子40克 桂圓肉20克 蓮花50克

調料:

姜5克 鹽5克

方法:

1. 大魚頭用水洗淨,開成4瓣。
2. 用生油煎魚頭成微黃色,去腥味。
3. 杞子、龍眼肉、新鮮荷花、生薑、豬腱(豬腿肉)用水洗淨。
4. 荷花取瓣,撕成條狀。
5. 生薑去皮,切2片。
6. 加適量水和生薑片,猛火煲至滾。
7. 放入大魚頭、杞子、龍眼肉和豬腱。
8. 用中火煲繼續煲2小時。
9. 加入荷花瓣和鹽調味,稍滾片刻,即可飲用。

健康提示

1. 經常適當飲用此湯,可以保持皮膚嫩滑、面色紅潤、思維敏捷、精神充沛、神志安寧、晚上易於入睡;
2. 如經常患血虛風頭痛、頭暈、記憶力減退、智力減弱、面色蒼白、神疲乏力、心足氣促、失眠,都可以用此湯作食療;
3. 風火熱盛、眼痛、感冒風熱的人不宜食用;
4. 龍眼肉又名桂圓內或圓肉。

食物相剋

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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