杜仲龍馬湯

杜仲龍馬湯是一道以豬龍骨為主要食材製作的美食。

原料

豬龍骨300克

老薑3片

藥材

海馬2隻

杜仲9克

黨參9克

牛膝9克

枸杞3克

菟絲子3克

肉桂皮3克

紅棗4顆

輔料

調味料

料酒50毫升

鹽1/2茶匙

做法

1.豬龍骨洗淨、剁塊，放入滾水氽燙，沖淨、瀝乾；老薑片洗淨。

2.豬龍骨、老薑片放入鍋中，加入全部藥材、料酒、鹽及500毫升水，燉煮40分鐘即可食用。

Tips：

豬龍骨要先洗淨再氽燙，以免有碎碎的骨頭渣影響湯品，一次可燉三次的量，再分袋放入冰櫃冷凍，比較省事。燉補時，可加少許醋讓骨頭的鈣質釋放出來。

特色

中醫講腎主骨，預防骨質疏鬆，可搭配補腎中藥及含鈣質與膠質的食材。杜仲龍馬湯有補腎、強筋骨、補精髓、強腰護膝等作用。轉骨的少年、更年期或銀髮族可常食用。