主料：
木瓜(300克) 杏乾(50克) 杏(250克)
輔料：
冰糖(250克)
調料：醋(100克) 蜂蜜(30克) 陳醋(150克)
製作工藝
1.將杏乾洗淨，泡軟去核，放入榨汁機打成醬，加入杏醋，蜂蜜拌勻。
2.將木瓜洗淨，對剖去籽，用勺子挖出若干個球狀。將木瓜球裝杯，加冰塊，淋上杏醬好成。
工藝提示
杏醋的製作：將杏洗淨，與冰糖，陳醋同放玻璃罐中，密封45天即成。
食譜營養
木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食用進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。木瓜獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有幫助，有催奶的效果，乳汗缺乏的婦女食用能增加浮汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。
杏乾：杏乾味甜，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含維生素A、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養元素。
杏：杏主要含有多種維生素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿蔔素，葉酸等。未熟果實中含類黃酮較多，對心腦血管方面的疾病的治療很有好處。苦杏仁有補肺的作用；杏仁中豐富的維生素C和多酚類，能夠降低人體內膽固醇及預防其他慢性疾病。杏雖好吃但不可多吃，因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。
杏醋淋木瓜所含營養素
熱量 (1626.80千卡) ·維生素B6 (0.12毫克) ·蛋白質 (21.72克) ·脂肪 (2.07克) ·泛酸 (0.75毫克) ·碳水化合物 (388.03克) ·葉酸 (5.00微克) ·膳食纖維 (7.85克) ·生物素 (27.50微克) ·維生素A (673.50微克) ·胡蘿蔔素 (4040.00微克) ·維生素p (550.00毫克) ·硫胺素 (0.35毫克) ·核黃素 (0.58毫克) ·尼克酸 (15.53毫克) ·維生素C (141.40毫克) ·維生素E (4.42毫克) ·鈣 (422.70毫克) ·磷 (400.90毫克) ·鉀 (2444.90毫克) ·鈉 (1632.89毫克) ·鎂 (298.60毫克) ·鐵 (32.90毫克) ·鋅 (11.61毫克) ·硒 (11.54微克) ·銅 (5.55毫克) ·錳 (15.37毫克)
