杏仁銀耳鴿蛋

杏仁銀耳鴿蛋所屬一款美食之一，主要原料有炒杏仁10克，銀耳50克等，這道菜非常美味。

材料:

炒杏仁10 克，銀耳50 克，鴿蛋20 個，味素2 克，料酒9 克，雞油10克，澱粉15 克，鹽少許。

操作:

1.將炒杏仁加水適量，熬煮20 分鐘，待汁稠時去渣留汁待用。
2.銀耳用溫水發好，洗淨去根備用。
3.鴿蛋洗淨，打入抹好油的梅花模子內，同時將銀耳鑲在鴿蛋上，蒸2～5分鐘
4 分鐘取出放盤內備用。
5.鍋燒熱放油，加入雞湯、調料和煮好的杏仁汁，開後滾幾滾，勾芡並加雞油，淋於銀耳上即成。

特點：

色澤淡雅，清淡利口。

功效：

清肺止咳。