杏仁葡萄乾餅乾

杏仁葡萄乾餅乾，以麵粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心，主要原料有黃油30克、雞蛋1個、白糖40克、低筋麵粉70克等，這道菜非常美味。

原料：

黃油30克、雞蛋1個、白糖40克、低筋麵粉70克、可可粉10克、小蘇打0.5克、杏仁片、葡萄乾適量。

做法：

1、黃油和雞蛋提前室溫溶化，低筋麵粉和可可粉分別過篩備用；
2、將軟化後的黃油切成小塊，打到黃油松發；
3、然後分2-3次加入白糖和雞蛋，繼續攪打至顏色變淡，體積膨大；
4、在打法好的黃油中慢慢篩入麵粉、可可粉、泡打粉用鏟子上下翻拌均勻，然後加入杏仁片、葡萄乾拌勻，此時麵團能成型，而不是柔軟狀態；
5、整理好的麵團放入冰櫃冷凍15-20分鐘，此時提前將烤箱預熱到180度。取出凍好的麵團用擀麵杖擀薄，然後切成長條，放入烤盤，繼續用180度火力烤20分鐘即可。