耗時
準備時間10-20分鐘製作時間半小時-1小時
杏仁朱古力餅乾做法
1將砂糖倒入植物油中，再攪拌均勻2放入預先備好的雞蛋和蜂蜜，再攪拌均勻。
3放入預先篩好的粉體（低筋麵粉、杏仁粉、肉桂粉、發粉），接著切壓攪拌。
4將粉體攪拌到一定的程度後，加入堅果體（杏仁粒、榛果粒、葡萄乾）和朱古力豆後，再攪拌均勻。
5做成一個高度約1.5-2cm的扁平塊狀。
6放進以170℃預熱好的烤箱中，烤30分鐘後進行第一次烘焙。冷卻一段時間後，切成1cm厚。（在完全冷卻前就切的話餅乾會很容易碎裂若是碎裂了，在上頭塗點水再切切看）
7平均擺放到烤盤上，再以170℃烘焙15分鐘。須注意顏色的變化，並適時地翻面。（若在烤盤上架上烤網則不需翻面就能讓水分蒸發且烤好喔。）
8預先準備好摩卡icing。只要將牛奶倒入糖粉、即溶咖啡粉里，再攪拌成微稠即可。
9放到冷卻網上，完全冷卻後淋上摩卡icing，待其凝固即完成。
注意事項
1. 冬天裡黃油不易軟化， 可以放在熱水上提高溫度，讓它慢慢軟化；2. 每加一樣原料都要它們充分攪拌， 再加下一種；
3. 麵粉混合後成顆粒狀， 不要緊， 再加入杏仁， 輕輕的按壓， 麵團就會黏在一起
4. 我隨便選的模具， 在裡面鋪上一層保鮮膜是為了方便脫模；
5. 放入冰櫃中冷藏一個小時後定型， 切成塊， 就可以放入烤箱中；
6. 我用了預熱好170度，18分鐘烤熟， 如果喜歡吃脆一點， 可以拿出了放涼， 再放入烤箱烤五分鐘。
