杏仁布朗尼

杏仁布朗尼，美食，主要原料有朱古力200g、高筋麵粉150g、低筋麵粉150g、雞蛋5個，此美食做法簡單，是一道美味的家常甜品。

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

主料

朱古力200g
高筋麵粉150g
低筋麵粉150g
雞蛋5個
無鹽黃油35g

輔料

可可粉50g
鹽1/4匙
朗姆酒（或白蘭地或白葡萄酒）1大匙
杏仁拍碎適量
泡打粉1小匙
細砂糖100g

杏仁布朗尼做法

1 烤箱預熱至175度 C
2 雞蛋分出蛋清加檸檬汁或白醋至濕性打發。中間分次加入少許鹽和白糖適量。
3 將奶油跟朱古力塊（用可可粉的話就可晚點再放）放入大碗中，再放入微波爐用中、弱強度將其融化成液狀。
4 慢慢加入糖、香草精、蛋黃、鹽並將其攪勻
5 將麵粉、泡打粉過篩加入，也要攪勻。
6 分次拌入打發完成的蛋清。
7 最後拌入碎杏仁。稍加攪拌均勻。
8 將麵糊倒入(已抹油防沾的) 烤盤中鋪平。
9 放入烤箱20~30分，以牙籤插入不沾即可。