李樹周早年從事文學創作,曾在國家、省市各類刊物發表短篇小說、散文、詩歌、曲藝、楹聯、文藝評論等數百篇作品。因痴迷繪畫藝術,曾在著名畫家趙霖先生的指導下,學習山水、花鳥國畫藝術,後拜於中國冰雪畫大師於志學先生門下,專攻冰雪山水畫創作。著作有《李樹周冰雪花鳥畫》、《中國當代百名畫家李樹周卷》《中國當代實力派畫家》、《何處青山不起飛》、《悟然齋聯話》等詩詞楹聯書畫個人專集等。
其作品在國內外眾多電視及報刊雜誌等媒體上發表。多次參加國內外書畫大賽並獲獎,其中獲一等獎、金獎6次。其作品晶瑩厚重,聖潔清逸,意境典雅脫俗,有超凡醒世之氣象。現為國家禮品畫畫家大師,大量作品作為國家、省市等各級政府和著名企業家來往贈送熱門禮品。已大量流入美國、英國、法國、德國、日本、新加坡、泰國、韓國、澳大利亞、台灣、香港、澳門等七十多個國家和地區,其作品厚重渾茫,有高潔氣象,深受國內外藏家和人們的珍愛。