做法
原料:豬五花肉600克,青粽葉,青稻穀。
調料:糖,紹酒,紅醬油,味素。
製作
:
將五花肉洗淨,下鍋煮至斷血。稍涼後,改刀成6~7厘米長、3厘米寬、2.5厘米厚的塊狀。將青稻穀去稻殼取谷墊入鍋底,用青粽葉將肉包好後,用青稻草紮好放入鍋內。加入醬油、糖、紹酒、燜燒重個半小時,加入少量味素,即可。
特點
色彩青綠,肉質紅潤,粽香濃郁。
地理位置
扎肉是青浦當地著名的小吃,味美可口,垂涎欲滴。色彩青綠,肉質紅潤,粽香濃郁。
原料:豬五花肉600克,青粽葉,青稻穀。
調料:糖,紹酒,紅醬油,味素。
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將五花肉洗淨,下鍋煮至斷血。稍涼後,改刀成6~7厘米長、3厘米寬、2.5厘米厚的塊狀。將青稻穀去稻殼取谷墊入鍋底,用青粽葉將肉包好後,用青稻草紮好放入鍋內。加入醬油、糖、紹酒、燜燒重個半小時,加入少量味素,即可。
特點
色彩青綠,肉質紅潤,粽香濃郁。
地理位置
朱家角鎮位於上海市青浦區中南部,緊靠澱山湖風景區。東臨西大盈與環城分界,西瀕澱山湖與大觀園風景區隔湖相望,南與沈巷鎮為鄰(2001年與之合併),北與江蘇...
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