朱古力煉乳戚風

朱古力煉乳戚風是一款美味食譜，屬家常菜，主要原料是雞蛋、牛奶、色拉油等，這道美食配料講究、鮮香可口、營養豐富，適合大眾口味，能很好的提供人體所需的營養物質。

概述

菜品口味：奶香
主要工藝：烘焙
製作難度：普通
約需時間：數小時

用料

雞蛋：兩個 牛奶：30ml 色拉油：30ml 朱古力煉乳：80克 白糖：20克 低筋麵粉：50克

做法

1、雞蛋的蛋黃放在一個容器中
2、蛋白放入另一個容器中
3、將蛋黃分次加入牛奶，色拉油，低筋麵粉攪拌好
4、加入朱古力煉乳
5、攪拌至糊狀
6、蛋白打發至硬性發泡
7、將蛋白糊和蛋黃朱古力糊均勻的自上而下攪拌好
8、倒入模具中，把模具對著桌面撞幾下，把氣泡撞出來，烤箱150度倒數第三層40分鐘左右。

注意：

1.油和牛奶應該分次倒入，但是我懶，不想洗兩次稱，就一起倒了，要注意攪拌均勻，不要油水分離。 2.朱古力蛋黃糊不要過度攪拌，以免起筋影響口感。
3.拌蛋糕糊的時候不要畫圈，要上下切拌，翻拌。