本幫

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寧波幫

“寧波幫”，泛指舊寧波府屬的鄞縣、鎮海、慈谿、奉化、象山、定海六縣在外地的商人、企業家及旅居外地的寧波人。鴉片戰爭以後，隨著外國資本主義的入侵，商人都涌...
形成和發展發展時期歷史貢獻世紀偉人與寧波幫歷久不衰
本幫菜

本幫菜是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨...
來歷特色做法
本幫紅燒肉

紅燒肉是熱菜菜譜之一。是（陳府）名正松很熱愛吃的一道菜，以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間...
菜品特色食品用料做法營養價值

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