木耳鮮魷魚

木耳15克，鮮魷魚360克，胡蘿蔔花數片，薑片2克，蔥段、蒜蓉各3克，水澱粉50克，精鹽4克，胡椒粉1克，香油3克。 2、鮮魷魚洗淨，在背上斜刀剞花紋，然後切3厘米左右的片，加精鹽漬一會兒，放在開水鍋內焯一下，吸乾水分。 3、鍋置火上，放油燒熱，下蒜蓉、薑片、胡蘿蔔花、木耳、精鹽、胡椒粉炒勻，放魷魚翻炒至熟，用少許水澱粉勾薄芡，撒上蔥段即成。

原料

木耳15克，鮮魷魚360克，胡蘿蔔花數片，薑片2克，蔥段、蒜蓉各3克，水澱粉50克，精鹽4克，胡椒粉1克，香油3克。

製法

1、將木耳用溫水泡發，擇去雜質，打的撕成小朵。
2、鮮魷魚洗淨，在背上斜刀剞花紋，然後切3厘米左右的片，加精鹽漬一會兒，放在開水鍋內焯一下，吸乾水分。
3、鍋置火上，放油燒熱，下蒜蓉、薑片、胡蘿蔔花、木耳、精鹽、胡椒粉炒勻，放魷魚翻炒至熟，用少許水澱粉勾薄芡，撒上蔥段即成。

功效

此菜含有豐富的膠原及蛋白質、鐵、可使皮膚嫩滑有血色，適宜婦女懷孕初期食用，有保健作用。