木耳金針鴨湯

3、金針菜一兩（可依個人喜好增減）。 4、海米兩大匙。 6、續燉約二十分鐘後下金針菜，放鹽。

用料：

1、鴨子一隻，整理乾淨後斬塊。
2、乾木耳二兩（可依個人喜好增減）。
3、金針菜一兩（可依個人喜好增減）。
4、海米兩大匙。
5、老薑一塊，用刀拍破。
6、鹽適量。

做法：

1、海米洗淨。
2、將木耳和金針菜用水泡發開。
3、將鴨塊下沸水鍋中焯水去血沫後撈出。
4、燉鍋中加水，下鴨塊、老薑、海米。
5、大火燒沸後改小微火燉約一小時後下木耳。
6、續燉約二十分鐘後下金針菜，放鹽。
7、中火繼續燉約二十分鐘起鍋裝湯缽里即可食用,也可配上蘸料蘸食。