木耳筍絲

材料

熟筍絲300公克，木耳80公克，青蔥1支，蒜末5公克，豬油3大匙，香油1小匙，鹽少許，細砂糖少許，雞粉少許，高湯100cc

做法

1.把熟筍絲泡冷水，備用。
2.取一鍋水煮沸後把作法1放入沸水中汆燙，備用。
3.再把木耳切絲、青蔥切絲後，備用。
4.另起一鍋，放入3大匙豬油燒熱，放入蒜末後爆香；把作法2的筍絲及作法3的木耳與調味料一起拌炒入味，再放入作法3的青蔥絲及香油拌炒一下即可。