木耳冬筍蝦球

木耳冬筍蝦球是一道菜品，製作材料有鮮蝦、木耳、冬筍、廣東菜心、蔥、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、紹酒、蒜蓉辣醬等。

原料：

鮮蝦、木耳、冬筍、廣東菜心、蔥、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、紹酒、蒜蓉辣醬。

做法：

1、鮮蝦去皮開邊，用水沖一下，用鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿。
2、廣東菜心切斜段，木耳撕小塊、冬筍切梳子片、蔥蒜切片。
3、鍋中放油、燒至5成，下蝦球劃開，撈出。
4、鍋留底油，煸香蔥蒜、放入蒜蓉辣醬炒出紅油，放入蝦球，加少許水，放入木耳、冬筍、翻炒，加鹽、白糖調味，最後放入菜心炒熟即可出鍋，裝盤。