材料
熟木瓜 1個
西米
牛奶
冰糖
做法
1、木瓜洗淨，去皮、去籽、切小塊；
2、將水煮沸，加入適量西米，用中火煮約8分鐘，待西米半透明，中心剩一個小白點離火；
3、將西米撈出，倒入涼水中過涼，然後瀝乾水分備用；
4、將牛奶、木瓜、冰糖放入鍋中煮約2分鐘，然後倒入煮好的西米攪勻，關火即可食用。
食用價值
1、木瓜含有番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等。木瓜助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
2、西米主要營養成分有碳水化合物，蛋白質。一般人群均可食用，適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜 肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
3、牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
食用指南
1、木瓜不適宜：孕婦、過敏體質人士。
2、西米患有糖尿病者忌食。
3、牛奶是補鈣的良好來源，但是對於老年人來說，過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促進老年白內障的發生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，極易沉積在老年人的眼睛晶狀體，並影響其正常代謝，而且蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發老年性白內障的發生，或者加重其病情。
