木棉花牛肉湯

材料：木棉花3朵、苦瓜1根、牛肉400克,鹽少許
烹製方法(四人份)：
1、苦瓜去頭尾，切開去籽洗淨，切成大塊；木棉花洗淨瀝乾水，牛肉洗淨切片。
2、瓦煲內注入8碗清水，放入苦瓜和木棉花加蓋大火煮沸，改小火煲1小時。
3、放入牛肉片煮至肉變色，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：木棉花有清熱利濕的作用，苦瓜則有清肺熱、肝熱、降心火之效，此湯清熱、明目解毒，可預防因暑熱而引起的煩渴腹痛、尿黃等症狀。此外，脾胃虛寒的人不宜飲用。