形態特徵
木格白玉蔗外形美觀，色澤誘人，略略的金黃色，如白玉般清透潤麗，故得其美名“白玉蔗”。蔗身粗壯，節間長，皮薄，腮白，肉脆嫩，纖維細而少，清甜多汁，嚼之甜而清脆爽口，隱隱有清香入喉，食後生津止渴、清心潤肺，清涼不上火，亦具解酒之功效，是果蔗中稀見的珍品。
木格玉蔗因獨有的種植產地、獨有的種植方式、獨有的口感和滋味、獨有的營養和養生效果，有別於一般榨糖的普通甘蔗，有別於常見的黑皮果蔗、黃皮果蔗、青皮果蔗、脆皮洋蔗。木格白玉蔗比黑皮果蔗更為清甜化渣，且清涼不上火，蔗皮不像榨糖用的竹蔗那么硬，它色澤誘人且可輕易撕開，肉質不像黃皮果蔗那么韌，它更清脆多汁。可以說，木格白玉蔗是中國最優質最珍稀的頂級水果型甘蔗。
分布範圍
主要分布於廣西貴港市港南區木格鎮。
主要價值
木格白玉蔗屬於頂級果蔗，糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故素有“補血果”的美稱，特別適合秋冬季節食用。
種植方法
木格白玉蔗種植於中國亞熱帶青山綠水的大自然中，選用陽光明媚、惠風和暢、含沙適中，水量充沛、排水便利，肥力充足的土地種植，農民採用傳統而獨特“扎束種植”方式，精耕細作，精心護理，一年只得一熟，大自然春夏秋冬四季之精華盡凝結在九尺白玉蔗中。木格白玉蔗由於採用獨特的傳統種植工藝——“扎束種植”方式，難度高、技術含量深、工作量大，農民將八棵白玉蔗苗種於一土穴，及長一米左右，即開始用植株原生葉片把蔗身從下至上扎捆封閉，成捆培植，並用木樁竹竿支撐固定，使蔗身處於遮蔭不透陽光的狀態，隨著蔗苗的生長每25天左右扎束0.5米，整個生長過程約依次扎束5~6次。這種獨特的種植方式有效避免了蔗身遭受陽光暴曬和雨水沖刷，減少了病蟲危害，因而蔗皮顯得特別白嫩、肉質特別鮮美脆甜。“扎束”的木格白玉蔗，如同包裹了一層天然的保鮮膜，在霜凍天亦能保護蔗身免受寒害，留田保鮮不退糖、不變味，可根據市場需求隨砍隨銷，收穫期長達5個多月，即從成熟期的11月份直至翌年的3月份。包裹的蔗葉亦如同天然的“棉襖”，在冬季起到保溫和保鮮作用，砍後的甘蔗在常溫下放置1個月左右仍新鮮如常。
產地簡介
歷史悠久，根據考察資料，清朝後期已有相當規模的種植。木格白玉蔗種植於木格鎮鎮中心周圍3公里內，主要分布在木格村、護錄村、譚馮村、江石村，其中以護錄村的種植歷史最為悠久，按村里老人的回憶，清朝晚期時已有白玉蔗。
木格鎮在北回歸線以南，山清水秀人傑地靈，屬於亞熱帶季風氣候區，年均氣溫21.5℃，建制於五代時期，座落在貴港市港南區西南部，位於貴港、玉林兩市的交界，位置得天獨厚，交通便利，距貴港市城區36公里，有南梧高速路興六路段接入口（距木格鎮政府駐地木格圩僅3公里），素有“貴縣四大名圩”和“桂東南商貿重鎮”之稱，盛產優質谷、木格白玉蔗、黑皮果蔗、草蓆、荔枝、龍眼、山華李等名特優農產品，是遠近聞名的“魚米之鄉”，更是全國唯一的木格白玉蔗生產基地和最大的草蓆編織基地。木格鎮全鎮總面積189平方公里，耕地面積6.4萬畝，林地面積14萬畝，森林覆蓋率43%。2011年，全鎮轄26個行政村，人口約10.8萬人。
產量與價格
木格白玉蔗每畝種植430蔸（捆）左右，一蔸一捆，每蔸八棵，約20千克，畝產量8.5噸左右，收穫期是11月份直至翌年的3月份。2012年，木格鎮全鎮木格白玉蔗種植約3000畝，預計產量129萬捆，折合2.55萬噸。2011年木格白玉蔗在蔗田的出田批發價格約在25--28元每捆（扎）。
