朗姆葡萄燕麥酥

3、低速攪打均勻。 4、分三次加入全蛋液,每一次都要充分攪打均勻後再加入第二次。 5、攪打成均勻的混狀。

朗姆葡萄燕麥酥屬於糕點/甜點,主要原料是白面、燕麥、葡萄,口味是,工藝是,難度屬於中級

原 料

:無鹽黃油80克、糖粉100克、香草精1小勺、鹽1/2小勺、全蛋60克、低筋麵粉250克、小蘇打1小勺、無糖燕麥片100克、葡萄乾50克、朗姆酒1大勺

特 色

:低卡營養的滿分早餐餅乾。

操 作

1、將紅葡萄乾洗淨切小丁,加入1大勺朗姆酒浸泡20分鐘。
2、打蛋盆內加入軟化黃油,糖粉、鹽和香草精。
3、低速攪打均勻。
4、分三次加入全蛋液,每一次都要充分攪打均勻後再加入第二次。
5、攪打成均勻的混狀。
6、低筋麵粉、小蘇打混合均勻後篩入盆中
7、浸泡好的葡萄乾濾乾水分倒入盆中。
8、再加入燕麥片。
9、先用橡皮刮刀刮刀翻拌均勻,再用手抓揉成團。
10、取25克麵團,輕搓成圓球狀。
11、放入烤盤,用手指按扁成圓形餅坯(剩餘麵團相同操作),排放整齊,注意餅坯之間留出適當空隙。
12、烤箱預熱,上火170度,下火150度,中層,烤25分鐘左右,熄火後餘溫再燜10分鐘即可。

貼士

:此款餅乾的麵粉量和燕麥成份很多,相比起一般曲奇類餅乾,沒有那么酥脆,所以需要熄火後餘溫再燜一段時間,以增加餅乾的酥脆度。配上香濃的奶茶或者咖啡,這樣一款簡單的餅乾,就可以成為早餐的上選喔!

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