內容簡介
《有機化學基礎教程》為了適應高等教育從精英教育向大眾化教育的轉變，深化教育教學改革，我們編寫了《有機化學基礎教程》一書。《有機化學基礎教程》仍按官能團體系編排，共分16章，主要論述各類有機化合物的分類、命名、結構、性質和重要反應，以及對映異構、現代物理實驗方法在有機化學中的套用等；闡明了各類有機化合物結構和性質之間的關係。每章有練習、閱讀材料和習題。《有機化學基礎教程》在保持有機化學的基本框架內精煉內容，選材更加貼近社會、貼近生活，同時引入有機化學的新成果、新發展，反映各學科相互滲透、相互交叉的趨勢。
《有機化學基礎教程》可作為化工工藝、高分子材料、生物工程、製藥工程、套用化學、食品工程等相關專業的教材，也可作為其他專業的學生、教師及科技工作者的參考用書。
圖書目錄
第1章 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物中的共價鍵
1.3 共價鍵的斷裂和有機反應類型
1.4 有機化合物的分類
1.5 有機化學中的酸鹼理論
1.6 有機化合物的研究程式
閱讀材料
本章小結
習題
第2章 烷烴
2.1 烷烴的同系列及同分異構現象
2.2 烷烴的命名
2.3 烷烴的結構和構象
2.4 烷烴的性質
2.5 烷烴的來源和用途
閱讀材料
本章小結
習題
第3章 不飽和烴
3.1 烯烴和炔烴的結構
3.2 烯烴和炔烴的同分異構
3.3 烯烴和炔烴的命名
3.4 烯烴和炔烴的物理性質
3.5 烯烴和炔烴的化學性質
3.6 烯烴和炔烴的製備
3.7 二烯烴的分類和命名
3.8 共軛二烯烴的化學性質
3.9 共軛體系和共軛效應
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本章小結
習題
第4章脂環烴
4.1 脂環烴的分類、異構現象和命名
4.2 脂環烴的性質
4.3 脂環烴的結構
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本章小結
習題
第5章 芳香烴
5.1 苯衍生物的構造異構和命名
5.2 苯的結構
5.3 單環芳烴的物理性質
5.4 單環芳烴的化學性質
5.5 苯環上親電取代反應的定位規則及套用
5.6 稠環芳烴
5.7 非苯芳烴
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本章小結
習題
第6章 對映異構
6.1 物質的旋光性
6.2 手性和對稱因素
6.3 含有一個手性碳原子的化合物的對映異構
6.4 含有兩個手性磁原子的化合物的對映異構
6.5 不含手性碳原子的化合物的對映異構
6.6 外消旋體的拆分
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本章小結
習題
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烴的分類和命名
7.2 鹵代烴的物理性質
7.3 鹵代烴的化學性質
7.4 親核取代反應的機理
7.5 消除反應的機理
7.6 鹵代烯烴和鹵代芳烴
7.7 鹵代烴的製備
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本章小結
習題
第8章醇、酚、醚
8.1 醇
8.2 酚
8.3 醚
8.4 硫醇、硫酚和硫醚
8.5 醇、酚、醚的代表物與用途
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本章小結
習題
第9章 有機化合物的波譜方法簡介
9.1 紫外光譜(uv)
9.2 紅外光譜(ir)
9.3 核磁共振譜(nmr)
9.4 質譜(ms)
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本章小結
習題
第10章 醛、酮、醌
10.1 醛、酮的結構、分類和命名
10.2 醛、酮的製備
10.3 醛、酮的物理性質
10.4 醛、酮的化學性質
10.5 α，β-不飽和醛、酮
10.6 醌
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本章小結
習題
第11章 羧酸及其衍生物
11.1 羧酸
11.2 羥基酸
11.3 羧酸衍生物
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本章小結
習題
第12章 β-二羰基化合物
12.1 酮式-烯醇式的互變異構
12.2 β-二羰基化合物碳負離子的反應
12.3 β-二羰基化合物在有機合成中的套用
12.4 碳負離子的親核加成反應及在有機合成上的作用
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本章小結
習題
第13章 含氮化合物
13.1 硝基化合物
13.2 胺
13.3 重氮鹽和偶氮化合物
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本章小結
習題
第14章 雜環化合物
14.1 雜環化合物的分類和命名
14.2 雜環化合物的結構與芳香性
14.3 五元雜環化合物——呋喃、噻吩、吡咯
14.4 六元雜環化合物——吡咯
14.5 生物鹼
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本章小結
習題
第15章 糖類
15.1 單糖
15.2 二糖
15.3 多糖
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本章小結
習題
第16章 胺基酸、蛋白質和核酸
16.1 胺基酸
16.2 蛋白質
16.3 核酸
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本章小結
習題
附錄
參考文獻
