原料
原 料：月季花3朵，罐頭玉米筍300克，大蔥3段，生薑2片，黃瓜100克，精鹽7克，麻油10克，黃酒15克，味素3克，花椒水15克，素鮮湯300克。
製法
（1）月季花取瓣，洗淨。黃瓜洗淨切成長方條。玉米筍剞花刀。（2）開水鍋先放入黃瓜條稍燙，撈出控乾。再放入玉米筍略燙，撈出控水。
（3）炒鍋放油燒熱，下蔥段、生薑片煸香，放入素鮮湯、精鹽、黃酒、花椒水、味素及燙好的玉米筍，旺火燒開，去浮沫，蓋上蓋，再改小火煨制10分鐘，將蔥段、生薑片撈出，再放入投涼的黃瓜條、月季花瓣，煨片刻，視湯快盡時淋上麻油，出鍋裝盤即成。
