內容介紹
民以食為天。現在的人除了要求吃出美味，更要吃出健康、吃出美麗。本書從健康飲食習慣出發，普及健康飲食知識，幫助讀者走出日常飲食誤區，教讀者如何吃出健康。
缺乏營養、營養過剩和營養失衡是營養不良的三大主要表現，它們直接影響著我們的身體健康。補充營養物質並不是讓我們隨意亂吃一通，必須吃得合理，才能更好地吸收和利用。
《會吃讓你更健康》圍繞飲食健康問題，給大家系統地闡述了具體怎么吃才有益於健康的問題，還為大家準備了一些在春、夏、秋、冬四季對人體有益的食譜。希望大家從中受益，也希望大家對生活中的一些飲食問題給予重視。
現代家庭健康飲食指南
吃出營養、吃出健康、吃出美麗！
圖書目錄
上篇 會吃有學問
第一章 會吃有學問
會吃有學問
食品的中藥論
維生素概括
烹飪方法對營養素的影響
吃大豆的學問
吃雞蛋的學問
喝湯的學問
喝牛奶的學問
吃油、用油的學問
食用調味品的學問
生食的學問
吃素食的學問
第二章 吃要吃出營養
營養素的來源
食物營養的概括
蔬菜的營養與功效
6種營養食品
保證身體營養素的所需
雜食與全食
蔬菜如何吃更營養
怎樣吃出西紅柿的營養
海帶有哪些營養功效
燉菜要有講究
留住食物中營養的妙招
第三章 吃要吃出健康
喝水喝健康
男人應多吃的菜餚
補胺基酸要適量
科學食糖有益健康
粗糧雖好，不宜多吃
高血壓患者如何吃
糖尿病患者如何吃
高血脂患者如何吃
肝炎患者如何吃
膽結石患者如何吃
胃腸病患者如何吃
腎病患者如何吃
第四章 吃要吃出美麗
養生從科學開始
使人急速衰老的飲食
水果的保健作用
秀髮可以吃出來
根據皮膚選擇飲食
吃鹼性食品抗疲勞
飲食美白
飲食祛斑
飲食祛痘
飲食去黑眼圈
飲食嫩膚
飲食豐胸
飲食除皺紋
第五章 吃要遠離誤區
消滅壞習慣
如何預防食物中毒
生活中應注意的小問題
吃肉講究5個安全習慣
講究膳食平衡
10個不良飲食習慣
用餐的11種最佳方式
食6種蔬菜的禁忌
維生素禁與8種食物同食
下篇 一年四季要會吃
第六章 春季怎么吃
春季飲食應注意調節
春季飲食應注意疾病預防
春季飲食謹防食物中毒
春季飲食推薦食譜
春季飲食提醒：春天要講究飲食科學
第七章 夏季怎么吃
夏季飲食應注意調節
夏季飲食推薦食譜
夏季飲食提醒：夏季飲食禁忌
第八章 秋季怎么吃
秋季飲食應注意調節
秋季飲食應注意疾病預防
秋季飲食推薦食譜
秋季飲食提醒：秋補的宜與忌
第九章 冬季怎么吃
冬季飲食應注意調節
冬季進補宜五吃
冬季飲食應注意疾病預防
冬季飲食推薦食譜
冬季飲食提醒：冬天最宜多吃的食物
會吃有學問
線上試讀
上篇 會吃有學問
第一章 會吃有學問
會吃有學問
吃可以吃出健康，也可以吃出疾病。在當今圖書市場上有很多關於吃的書籍，這類書大多指導人們如何吃、怎么吃，都是一些普遍性、原則性的問題。吃具有藝術性，也具有原則性，也就是我們所要論述的“會吃有學問”。
要保證一個人吃出健康而不是吃出疾病，這是一個具有很大難度的問題，因為要根據這個人的體質、愛好而為他設定針對性的膳食計畫。不過生活中有一部分人是很有福氣的，他們沒有一個針對性的膳食計畫，而是在稀里糊塗的生活中找到了適合自己的一個膳食計畫。不過，隨著社會的發展，物質生活越來越豐富，這類福氣好的人也越來越少了。同時也出現了這樣的一個問題，隨心所欲、稀里糊塗地吃食物的人吃出疾病的幾率極大地提高了。
怎樣吃出健康的困難在於個體差異上。我們的身體猶如一個工廠，體質和適應性都有所不同。我們在電視上會看到許多營養專家這樣建議道： “少葷多素”，其實這是一個不負責任的建議。現實生活中，有許多長壽老人，他們在吃的方面幾乎沒有什麼共性，但他們都有一個共同的特點：身體健康。這也就說明了，吃是因人而異的，同時吃也擁有極濃的個性化。
吃，在我們每一個人的生命中所體現的側重點都不盡相同，其結果也不同。例如，含有脂肪、膽固醇這些導致諸多富貴病產生的肉類食物，部分人因為過多食用引起了疾病，但一部分嗜肉卻仍然長壽。……
