會友發包子

會友發包子是吉林小吃，以麵粉為主料，加輔料：雞蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黃、蔥姜、木耳；調料：鹽、味素、料酒、紅糖、澱粉、香油、醋、醪糟而成的。特點：皮薄餡大，汁鮮味香。

原料

主料：麵粉
輔料：雞蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黃、蔥姜、木耳
調料：鹽、味素、料酒、紅糖、澱粉、香油、醋、醪糟

烹製方法

會友發包子

1、將螃蟹拆開取出蟹黃，加料酒、鹽、薑末，用油炒熟，雞蛋打散後加入同樣體積的水，和少許料酒、醋、薑末；
2、坐鍋點火倒油，下入蟹黃炒散後倒入雞蛋液，加少許紅糖、蟹肉棒碎、木耳碎，調入味素、鹽製成蟹黃餡備用；
3、將炒好的蟹黃餡晾涼，加入五花肉餡、香油、蔥薑末攪拌均勻，麵粉用醪糟做面肥和成發麵，擀皮包入蟹黃餡，大火蒸15分鐘即可。

特點

皮薄餡大，汁鮮味香。