內容簡介
《最有效的糖尿病食療(暢銷版)》由柴瑞震主編，黑龍江科學技術出版社出版。
圖書目錄
PART 01警惕“富貴病”，重視食療法
糖尿病知識面面觀
1.糖尿病是怎么回事
2.糖尿病是這樣來的
3.糖尿病的4種類型
4.糖尿病易感人群、警告信號
5.糖尿病對人體危害不容忽視
6.糖尿病的併發症
7.糖尿病的預防
糖尿病患者的飲食原則、技巧及對症食譜
1.糖尿病患者的飲食原則
2.糖尿病患者飲食的六大要點
3.10類糖尿病併發症對症食譜
糖尿病患者必知的飲食宣忌
宜先吃菜後吃飯
宜進食應細嚼慢咽
宜吃水果要把握好時間和數量
宜應攝取充足維生素和無機鹽
宜經常食用南瓜粉
宜應謹記糖尿病飲食歌
忌不吃早餐
忌過量食用瓜子、花生
忌用節食、斷食法減肥
忌攝入過多的鹽分
忌盲目地進食植物油
忌只吃素食不吃葷食
糖尿病患者日常飲食31問
1.糖尿病患者能飲酒嗎？
2.可以吃哪些蔬菜？
3.容易引起血糖升高的食物有哪些？
4.能不能吃海產品？
5.什麼是血糖指數？
6.糖尿病患者可以喝粥嗎？
7.主食吃得越少，血糖就控制得越好嗎？
8.糖尿病患者需要控制副食的攝入嗎？
9.可不可以不吃主食？
10.吃多了能加大降糖藥劑量嗎？
11.能只吃粗糧不吃細糧嗎？
12.控制飲食時飢餓怎么辦？
13.能吃點心和飲料嗎？
14.可以使用人工甜味調料嗎？
15.可以用蜂蜜代替食糖嗎？
16.糖尿病患者不能吃糖嗎？
17.“無糖食品”可以多吃嗎？
18.糖尿病患者能不能吃水果？
19.水果哪些能吃？哪些不能吃？
20.木糖醇能治療糖尿病嗎？
21.糖尿病患者需限制飲水嗎？
22.糖尿病患者如何恰當飲茶？
23.糖尿病患者可以常喝牛奶嗎？
24.糖尿病患者怎樣補充蛋白質？
25.糖尿病患者應該如何加餐？
26.妊娠期應如何控制飲食？
27.兒童糖尿病患者怎么吃？
28.口服降糖藥的病人怎么吃？
29.烹調方式對糖尿病患者有什麼影響？
30.烹調時應注意什麼？
31.不吃早餐對糖尿病患者有什麼危害？
PART 02降血糖——主食怎么吃
玉米
玉米炒蛋
玉米粥
小米
小米羹
小米黃豆粥
薏米
薏米杏仁粥
紅棗薏米粥
黑米
黑米飯
豬腰黑米粥
燕麥
紅豆燕麥粥
燕麥枸杞粥
蕎麥
真昧蕎麥涼麵
蕎麥蒸餃
莜麥
莜麥蛋餅
涼拌莜麥面
紅豆
豬骨紅豆粥
鯽魚紅豆粥
綠豆
綠豆玉米粥
山藥綠豆湯
黑豆
黑豆豌豆粥
淮山黑豆粥
PART 03降血糖——肉禽怎么吃
豬脊骨
苦瓜脊骨湯
玉米脊骨湯
豬肝
菠菜炒豬肝
鐵板豬肝
胡蘿蔔炒豬肝
兔肉
手撕兔肉
辣椒炒兔肉
宮廷兔肉
雞肉
碧綠雞軟骨
鳳梨雞片
烏雞
滋補雞湯
蓮子烏雞山藥煲
雞胗
拌雞胗
鴨肉
冬瓜薏米煲老鴨
草菇燒鴨
鴿肉
妙手秘制鴿
老鴿湯
PART 04降血糖——水產怎么吃
鯽魚
鯽魚燉西藍花
剁椒青香鯽魚
蒜蒸鯽魚
鰱魚
香油蒸鰱魚
天麻魚頭湯
青魚
魚肉大蔥餃
魚片豆腐湯
帶魚
香味帶魚
酒釀蒸帶魚
鰻魚
大蒜燒鰻魚
海鰻魚枸杞湯
鱔魚
大蒜鱔段
苦瓜鱔片
江湖油美鱔
鱈魚
香煎鱈魚
枸杞蒸鱈魚
牡蠣
香菇花生牡蠣湯
牡蠣酸菜湯
蝦
苦瓜蝦仁
椰香鮮蝦
魷魚
脆炒魷魚絲
香辣魷魚卷
扇貝
蒜蓉蒸扇貝
燒椒拌扇貝肉
海帶
海帶蛤蜊排骨湯
苦瓜海帶瘦肉湯
PART 05降血糖——蔬菜怎么吃
大白菜
陳醋白菜
佛手白菜
炒白菜頭
生菜
香油生菜
蒜蓉生菜
菠菜
花生拌菠菜
菠菜牛肉麵線
豌豆苗
清炒豌豆苗
上湯豆苗
通菜
豆豉炒通菜梗
椒絲通菜
韭菜
韭菜燉豬血
清炒韭菜
涼拌韭菜
芹菜
芹菜炒香乾
香油芹菜
西芹百合
洋蔥
洋蔥炒蘆筍
洋蔥圈
花菜
清炒花菜
花菜炒西紅柿
花菜炒肉片
西藍花
素炒西藍花
紅椒炒西藍花
紅豆拌西藍花
黃瓜
脆皮黃瓜卷
黃瓜炒草菇
黃瓜素小炒
苦瓜
鳳梨苦瓜湯
清炒苦瓜
杏仁拌苦瓜
冬瓜
冬瓜雙豆
冬瓜竹筍湯
蝦米冬瓜
西葫蘆
醋熘西葫蘆
泡椒炒西葫蘆絲
萵筍
爽口萵筍
萵筍蘑菇
酸甜萵筍
南瓜
銀杏百合炒南瓜
蒸南瓜
西芹燉南瓜
魔芋
香菇魔芋湯
絲瓜
炒絲瓜
絲瓜滑子菇
松子炒絲瓜
白蘿蔔
清爽白蘿蔔
蒜苗炒白蘿蔔
雞湯白蘿蔔絲
扁豆
椒絲扁豆
蒜香扁豆
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒豆芽
吉祥蘿蔔絲
胡蘿蔔炒肉絲
蘆筍
涼拌蘆筍
蘆筍玉米百合
甜椒
熗甜椒
甜椒炒黃瓜
蒜薹
蒜薹炒山藥
蒜薹炒玉米筍
茄子
蒸茄子
茄子炒豆角
麻辣茄子
山藥
玉米筍炒山藥
山藥燉雞湯
涼拌山藥絲
西紅柿
薑汁西紅柿
西紅柿豆腐湯
西紅柿肉片
紅薯
清炒紅薯絲
乾鍋紅薯片
薑絲紅薯
芥菜
芥菜拌黃豆
什錦芥菜
芥菜葉拌豆絲
竹筍
濃湯竹筍
涼拌雙筍
竹筍炒四季豆
包菜
辣包菜
手撕包菜
芝麻包菜
黃豆芽
銀白芽絲湯
炒黃豆芽
木耳炒豆芽
……
PART 06降血糖——菌藻豆怎么吃
PART 07降血糖——藥材怎么吃
PART 08降血糖——水果怎么吃
PART 09降血糖——調味料及其他食物怎么吃
