內容簡介
最新飲食養生圖典就調節飲食而言，除了注意飲食需求、品種、質地、數量外，除了科學、合理、規律的飲食外，還可寓藥於食，將醫藥與飲食生活進行有機結合，這就形成了藥膳食療。在中草藥中，很多藥物本身就是食物；或者說，很多食物本身就具有藥用功能，因而有“藥食同源”的說法。
食療保健，應遵循兩個基本的原則，叫做辨證食療和知宜知忌。
無可置疑，藥膳食療對健康、對疾病的康復肯定是有所裨益的，但就治療而言，藥物手術等治療是為主的，藥膳食療只是起從屬、輔助作用，但是一旦疾病主要矛盾解決或手術之後，藥膳食療在促進健康恢複方面，則有十分重要的作用。其作用不僅包括營養的補給，還包括用一種較為緩和的辦法來達到陰陽平衡、正氣恢復的目的，其中有些作用是藥物所不能替代的。
人類的生存，是必須賴食以養的。《黃帝內?經》說：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”在此基礎上，加上藥物作用，實現藥食的有機結合，寓藥於食，則食物就上升到“功能性食物”的高度，成為康復身體的重要手段，健康的新生活由之開始，並得到持續。
作者簡介
程醜夫，教授，內科學博士導師，精通中醫，兼曉西醫，中華中醫藥理事，中國疑難病專業委員會委員，全國中藥新藥評審專家，一和堂綠色生物科技有限公司首席技術專家。
圖書目錄
第1章 常見疾病食養
第1節 呼吸系統
一、感冒
二、咽炎
三、慢性支氣管炎
四、哮喘
五、肺炎
六、肺結核
七、肺氣腫
八、百日咳
第2節 消化系統
一、食管癌
二、胃炎
三、腹瀉
四、消化性潰瘍
五、結腸炎
第3節 循環系統
一、冠心病
二、高脂血症
三、高血壓
四、低血壓
五、心腦血管病
第4節 血液系統
一、缺鐵性貧血
二、白血病
三、淋巴瘤
第5節 內分泌、代謝系統
一、糖尿病
二、甲狀腺功能亢進
三、痛風
第6節 泌尿系統疾病
一、急性腎炎
二、慢性腎炎
三、泌尿系統結石
四、泌尿系統感染
五、腎衰竭
第7節 結締組織和免疫系統
一、骨質疏鬆症
二、風濕病
三、類風濕關節 炎
第8節 神經精神系統
一、失眠
二、抑鬱症
三、帕金森症
第9節 肝膽系統
一、肝炎
二、膽囊炎
三、膽結石
四、肝硬化
第10節 婦科疾病
一、痛經
二、更年期綜合徵
第11節 男科疾病
一、性功能障礙
二、前列腺增生
三、男性不育症
第2章 美體養顏食養
第1節 潤膚美顏
一、飲食與皮膚
二、潤膚美顏食物
三、潤膚美顏食譜
第2節 祛斑除刺
一、飲食與粉刺
二、祛斑除刺食物
三、祛斑除刺食譜
第3節 護眼明目
一、飲食與明目
二、護眼明目食物
三、護眼明目食譜
第4節 美發護髮
一、飲食與頭髮
二、美發護髮食物
三、美發護髮食譜
第5節 潔齒護牙
一、飲食與牙齒
二、潔齒護牙食物
三、潔齒護牙食譜
第6節 美唇亮音
一、飲食與嘴唇
二、美唇亮音食物
三、美唇亮音食譜
第7節 抗衰除皺
一、飲食與衰老
二、抗衰除皺食物
三、抗衰除皺食譜
第8節 豐乳美胸
一、飲食與豐乳美胸
二、豐乳美胸食物
三、豐乳美胸食譜
第9節美腿秀足
一、飲食與腿足
二、美腿秀足食物
三、美腿秀足食譜
第10節 減肥瘦身
一、飲食與肥胖
二、減肥瘦身食物
三、減肥瘦身食譜
第3章 四季食養
第1節 春季食養
一、春季氣候對養生的影響
二、最適合春季吃的食物
三、春季養生食譜
第2節 夏季食養
一、夏季氣候對養生的影響
二、最適合夏季吃的食物
三、夏季養生食譜
第3節 秋季食養
一、秋季氣候對養生的影響
二、最適合秋季吃的食物
三、秋季養生食譜
第4節 冬季食養
一、冬季氣候對養生的影響
二、最適合冬季吃的食物
三、冬季養生食譜
第4章 嬰幼兒和青少年食養
第1節 嬰兒食養
一、母乳餵養
二、人工餵養
三、混合餵養
四、嬰兒食養食譜
第2節 幼兒食養
一、穀類食譜
二、魚貝類食譜
三、蛋類食譜
四、肉類食譜
五、蔬菜類食譜
第3節 青少年食養
一、增強記憶的食譜
二、益心開智的食譜
三、集中思想的食譜
四、安定考試情緒的食譜
第4節 小兒常見疾病的食療
一、小兒感冒的食療
二、小兒咳嗽的食療
三、小兒哮喘的食療
四、小兒厭食的食療
五、小兒泄瀉的食療
六、小兒蛔蟲病的食療
七、小兒遺尿的食療
八、小兒缺鈣的食療
九、小兒多動症的食療
第5章 不同職業人士的食養
第1節 體力勞動者的食養
一、體力勞動者的飲食原則
二、保健提醒
三、抗疲勞食譜
第2節 腦力勞動者的食養
一、腦力勞動者的飲食原則
二、保健提醒
三、健腦食譜
第3節 夜班工作者的食養
一、夜班工作者的飲食原則
二、保健提醒
三、適合熬夜者的食譜
第4節 高溫作業人員的食養
一、高溫作業人員的飲食原則
二、保健提醒
三、防中暑食譜
第5節 暗室作業人員的食養
一、暗室作業人員的飲食原則
二、保健提醒
三、養目食譜
第6節 電腦作業人員的食養
一、電腦作業人員的飲食原則
二、保健提醒
三、適合電腦族的食譜
第7節 文藝工作者的食養
一、舞蹈演員、模特兒的飲食原則
二、戲曲、歌唱演員的飲食原則
三、保健提醒
四、美容潤喉食譜
第8節 特殊環境作業人員的食養
一、放射線作業者的飲食原則
二、重金屬作業者的飲食原則
三、保健提醒
四、排毒食品
第9節 減輕職場壓力的食養
一、安定情緒的食譜
二、改善睡眠的食譜
三、忘卻憂愁的食譜
參考文獻
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圖書書摘
第1章 常見疾病食養
第1節 呼吸系統
一、感冒
中醫認為,感冒多為外感風邪侵襲所致,感冒分風寒感冒和風熱感冒,冬天常見的感冒一般以風寒感冒為主。不同的感冒在食療的選擇上也有所不同,所以在用食療調理前,首先應分清自己患的感冒屬於哪一類。
風寒感冒的症狀有惡寒重(指自我感覺非常寒冷,而且添衣加被也無法緩解)、發熱輕、無汗、頭痛、鼻塞流清涕、聲重、喉癢咳嗽、痰白清稀、四肢酸痛。風熱感冒的症狀有發熱重、惡寒輕、咽紅腫痛、咳嗽痰黃、口乾、有汗。一般而言,有咽紅腫痛的為風熱感冒。
忌口
1.感冒期間,忌食或少食葷腥厚味之品,如豬肥肉、鴨肉、雞肉、羊肉、鱉、鹿鞭等。
2.感冒期間,忌食酸味收斂之品,如醋、梅、五味子、柿子等。
3.風寒感冒忌食或少食冰冷寒涼之品,如冷飲、冷食、西瓜、生菱角、河蟹、海帶等。
4.風熱感冒忌食辛熱之品,如辣椒、花椒、胡椒、茴香、桂皮、狗肉、羊肉、牛肉、雀肉、鯉魚等。
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