個人簡介
曹東旭，女，1973年4月5日出生，副教授，博士。
博士，天津大學，2005年；碩士、學士，天津科技大學
從事專業：細胞生物學，食品化學。主要從事本院本科生、研究生的生物化學、食品化學的教學工作及相關科研工作,天津市微生物學會會員。主要研究領域為動物細胞培養、細胞凋亡和細胞信號轉導途徑等，主要科研方向為食品中功能因子的分離純化及其作用機理的研究。
教學方面：
主講課程：
本科生的《食品化學》，《生物化學》，《生物化學試驗技術》；
研究生的高級食品化學
教學成就：
2002年11月榮獲天津市高校第六屆青年教師教學基本功競賽一等獎。
科研方面：
主要完成和在研的科研項目如下：
2001.12－2004.12 天津市自然科學基金項目：
壽命調控蛋白多糖的產業化技術研究 第二參加者 完成並鑑定
2000.5－2001.8 天津科技大學科研基金：
雞肉蛋白水解液的研究套用 主持人 已完成
1999.5－2001.8 天津科技大學校教育教學項目：
現代化教學手段在本科生物化學教學中套用 主持人 已完成
2002.9－2004.8 天津市科技發展計畫項目：
活性速溶全骨複合物的製備技術 第四參加者 完成並鑑定
2005.10－2007.12 國家自然科學基金項目：
低聚硒酸軟骨素製備及其誘導K562細胞凋亡 第二參加者 在研
2005.1－2007.12 天津市重大科技攻關項目：
新型功能因子的研究與開發 第二參加者 在研
2002.5－2005.12 天津科技大學校科研基金：
竹葉黃酮及竹葉綠色素的初步研究 主持人 在研
2004.12－2007.12 寶坻科委資助項目：
山藥開發 第二參加人 在研
2004.5－2006.12 天津科技大學校重點科研基金：
高抗癌活性改性低聚軟骨素的製備與功能研究 第二參加人 在研
發表論文：
1． Dong-Xu Cao et al.，Amplification Loop Cascade for Increasing Caspase Activity Induced by Docetaxel, Journal of Cellular Biochemistry，2005，96：810-820, SCI,IDS Number: 978ES.
2． Dong-Xu Cao et al.， Comparison of Burst ofreactiveOxygen Species and Activation of Caspase-3 in Apoptosis of K562 and HL-60 cells induced by docetaxel, Cancer Letters , 2004, 214(1):103-113,SCI. IDS Number: 857UY.
3． 曹東旭等，多烯紫杉醇誘導細胞周期阻斷與凋亡過程的模型，化工學報，2005，56（5）：904－910，EI, Accession Number: 05269184730。
4． 曹東旭等，雞肉蛋白水解液的研究，天津輕工業學院學報，2002，3：11-13。
5．呂曉玲，曹東旭等，天然蘿蔔紅色素抗氧化性能的研究，食品科學，2001.5
6．喬斌，曹東旭等，多烯紫杉醇誘導不同白血病細胞產生氧自由基的差異，天津醫藥 ，2004.8
7．馮濤，曹東旭等，利用回響面法確定竹葉中黃酮最佳提取條件，天津輕工業學院學報，2003.3
8．馮濤，曹東旭等，大孔吸附樹脂對竹葉黃酮的吸附分離特性研究，廣州食品工業科技，2003.1。
9．參編高校教材：《生物化學實驗（工科類專業適用）》，化學工業出版社，2003年1月第一版
