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紅棗制乾
紅棗的制乾方法有多種,比較簡單易行的且降雨量較少的地區,可用下列辦法:1、塑膠袋日曬: 將棗袋裝入10kg的塑膠袋中,每袋裝5kg左右,用繩綁袋口,置於...
乾制紅棗技術 食用方法作用 -
乾魷魚
魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾制而成的,尼嫩,營養豐富,被譽為海味理幾千年前,中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無骨爾,越人重之”。據測定,魷魚乾的可食...
主要來源 加工方法 消費建議 推薦吃法 食用價值 -
梅乾
梅乾,是日本傳統的鹹菜食品,對日本人來說,鹹黃梅是最普遍的食品之一。到了黃梅雨季節,在各個家庭與食品工廠就開始生產梅乾,一時間,整個日本都瀰漫著一股梅子...
發展歷史 生產程式 常見效用 中國青梅 民間醃製 -
制茶
萎凋:使葉質柔軟,可塑性大,便於造形。作青:搖青與堆置交替進行,由搖青與晾青兩個過程所組成。作青室溫25℃左右為宜,相對濕度80%左右。搖青:將萎凋的茶...
制茶工藝 制茶過程 製造過程 精製 制茶歷史 -
勞乾
勞乾(1907—2003),台灣中央研究院院士,歷史學家。湖南善化縣(今長沙)人。北京大學文學學士。後入中央研究院歷史語言研究所,累升研究員。主攻漢代歷...
生平 研究範圍 貢獻突出 居延漢簡研究 考證紮實 -
廈門沃頭蚝乾粥
廈門沃頭蠔乾粥為廈門中餐有限公司旗下產品。公司成立於二零零七年二月份,總部駐地廈門市同安區,是由公司總部、直營店、區域分公司及各大加盟店共同組成的大型餐...
砂鍋粥膳 品牌價值 明朝皇家御膳 沃頭榮譽 中國粥文化 -
制何首烏
何首烏的炮製加工品,製成品為不規則皺縮狀的塊片,厚約 1cm。表面黑褐色或棕褐色,凹凸不平。質堅硬,斷面角質樣,棕褐色或黑色。氣微,味微甘而苦澀。苦、甘...
藥物來源 炮製加工 藥物性狀 藥物鑑別 功能主治 -
制首烏
制首烏為何首烏的炮製加工品,表面黑褐色或棕褐色,凹凸不平。質堅硬,斷面角質樣,棕褐色或黑色。氣微,味微甘而苦澀。置乾燥處,防蛀。
形態特徵 分布範圍 主要價值 功能與主治 -
沙土苔乾
苔乾又名貢菜、響菜、山蜇菜,萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。安徽沙土鎮的名貴特產,其栽培史見於秦,迄今兩千二百多年,是一種純天然的綠...
沙土貢菜 栽培技術 苔乾加工 食用價值 食用方法 -
平江醬乾
平江醬乾是一道美味可口的傳統小吃,屬於湘菜系。起源於湘鄂贛邊塞重鎮岳陽市平江縣長壽街,又名長壽醬乾,是清鹹豐年間百歲老人何維豐(1847—1947)首創...
起源 現狀 歷史 醬乾的製作 經營現狀