普達峰

菜系及功效：美味粥湯
工藝：煨

普達峰的製作材料：

主料：牛後腿肉1750克。
輔料：土豆750克。
調料：洋蔥150克,胡蘿蔔250克,芹菜100克,圓白菜500克,香葉2片,精鹽10克,清水適量。

普達峰的特色：

清香濃郁，鮮鹹爽口。

教您普達峰怎么做，如何做普達峰才好吃

1.將牛肉切成8厘米長、4厘米寬、1厘米厚的片。將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、圓白菜洗淨去根。洋蔥、胡蘿蔔切3厘米的滾刀塊。芹菜切段，圓白菜切菱形片。土豆去皮洗淨、切滾刀塊。
2.鍋中加入清水，下入牛肉片煮沸，打去浮沫，下入香葉、芹菜段，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊、圓白菜片，繼續炆至熟透，調入精鹽，繼續煨10分鐘。將蔬菜盛入深盤墊底，牛肉片排在表面，盛入原湯即成。
提示：此菜可改變主料用雞來製作，在製作中常與臘鮮味型相複合，配以臘腸、茶腸片。