春韭雙色豆腐

春韭雙色豆腐，是適合春季吃的菜，鮮嫩可口，營養豐富。

食材

春韭雙色豆腐

豆腐、血豆腐、豬肉、青豆、姜、蔥、蒜

做法

1.將血豆腐切塊，放入清水中，加入少許醋浸泡；白豆腐切塊，清水浸泡；

2.將韭菜切段，將豬肉切丁，放入油鍋中煸炒，加入姜蔥蒜爆香，再放入少許水，放入青豆一起煮。待水開後，將豆腐和血豆腐一併放入其中，加入調味料調味即可。

貼士

血豆腐需要提前處理，醋能剔除腥味的同時，還能使其口感變得更加爽滑。如果選擇的是凍豆腐則需要煮得時間較長，可以與血豆腐一起煮，而如果選用的是嫩豆腐，則縮短燉煮的時間。