春韭牛肉雙色豆腐

輔料：豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、蔥、姜、蒜 調料：鹽、味素、醬油、醋、水澱粉1、將血豆腐切塊，用80度的水加少許醋浸泡，白豆腐切塊，用80度的淡鹽水浸泡片刻備用； 2、牛肉粒中加鹽醃製，韭菜切段，坐鍋點火倒油，下牛肉粒煸炒變色，加蔥姜蒜爆香，沖少許水，開鍋後放入血豆腐和白豆腐，加鹽、味素、醬油調味，放入青豆略煮，水澱粉勾芡出鍋裝盤，撒上韭菜即可。

材料：

主料：韭菜
輔料：豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、醬油、醋、水澱粉

烹製方法：

1、將血豆腐切塊，用80度的水加少許醋浸泡，白豆腐切塊，用80度的淡鹽水浸泡片刻備用；
2、牛肉粒中加鹽醃製，韭菜切段，坐鍋點火倒油，下牛肉粒煸炒變色，加蔥姜蒜爆香，沖少許水，開鍋後放入血豆腐和白豆腐，加鹽、味素、醬油調味，放入青豆略煮，水澱粉勾芡出鍋裝盤，撒上韭菜即可。