春蝦燴桂林豆腐

春蝦燴桂林豆腐是一道美食，原材料有北豆腐，菠菜、海米、馬蹄、香菜、青蝦，該菜製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

春蝦燴桂林豆腐
材料
主料：北豆腐
輔料：菠菜、海米、馬蹄、香菜、青蝦
調料：鹽、味素、白糖、水澱粉、料酒、胡椒粉
烹製方法
1、將北豆腐攪碎，加鹽、胡椒粉、香菜末、海米、馬蹄末、蛋清、蝦仁碎攪拌均勻，用手團成雞蛋大小的球狀放在盤中，大火蒸5分鐘備用；
2、將菠菜過水焯熟撈出，鍋中加適量清水，放入海米，加鹽、胡椒粉、蝦仁，燒開後水澱粉勾芡，淋香油，加味素出鍋澆在蒸好的豆腐上，菠菜圍邊即可。
特點
鮮嫩爽口，老少皆宜。