春筍獅子頭

《春筍獅子頭》是一道中國民間傳統家庭美食，由春筍和獅子頭烹飪而成。

春筍獅子頭

材料

主料：五花肉

輔料：春筍、雞蛋、白菜、蝦子、蔥、姜

調料：鹽、味素、料酒、澱粉

烹製方法

1、將春筍放入鍋中加少許鹽焯燙後取出切粒，五花肉剁成肉餡，加入春筍粒、味素、蝦子、料酒、雞蛋、蔥薑末、鹽，順一個方向攪打均勻；

2、鍋中加適量清水，燒至微開時，手中沾上水團起肉餡摔打成扁圓形下入鍋中，用白菜葉子做鍋蓋，蓋在肉丸上，加鍋蓋微火燉製兩個小時即可。

特點

鮮嫩爽口，香味濃郁。