春筍炒豌豆

主料:春筍尖150克:嫩豌豆肉50克。 豌豆入沸水汆熟,冷水過涼瀝乾。 春筍切丁,入沸水汆過。

材料

主料:春筍尖150克:嫩豌豆肉50克。鹽1.5克味素2.5克,濕澱粉5克,熟雞油15克,熟豬油25克。

做法

豌豆入沸水汆熟,冷水過涼瀝乾。春筍切丁,入沸水汆過。炒鍋置中火上燒熱,下豬油、放入豌豆和筍丁略炒,加水50克,沸後,加鹽、味素、濕澱粉勾芡,淋雞油後出鍋。

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