早熟水果應慎食

有關專家指出，這類水果大部分屬於非正常生長成熟，是採用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素造成的。 目前，一些不良果農為搶占市嘗賺取高利潤，採用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素，把一些未成熟的水果加工後讓其提前上市。 此外，為便於水果儲藏、運輸，將接近成熟期的水果提前採摘，上市銷售前用乙烯催熟是常用的方法。

（據新聞晨報）王女士近來買了0.5公斤草莓和1公斤嫩桃回家嘗鮮，沒想到殷紅碩大的草莓卻澀澀發酸，光滑鮮嫩的桃子平淡無味。有關專家指出，這類水果大部分屬於非正常生長成熟，是採用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素造成的。
目前，一些不良果農為搶占市嘗賺取高利潤，採用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素，把一些未成熟的水果加工後讓其提前上市。殊不知，這種“揠苗助長”的方法使許多水果失去了原來的形狀和味道。專家介紹說，膨大劑屬於激素類化學物質，常用的水果有獼猴桃、西瓜、草莓、櫻桃等，以此方法使水果細胞正常膨大，形狀變得比較奇特，水果味道變淡，吃起來口感不好。這類水果也不便於長時間儲藏。
此外，為便於水果儲藏、運輸，將接近成熟期的水果提前採摘，上市銷售前用乙烯催熟是常用的方法。但專家提出，此方法催熟使用的乙烯是微量的，一般不會對人體造成危害，如果為了使水果提前上市賣個好價錢，將離成熟期較遠的青果催熟，則需要大量乙烯，這樣的水果吃了後對人體有害。專家建議，儘量少購買那些形狀、顏色奇怪的水果，少食用早熟水果。