基本概況
旦家園竹筍提起竹筍，不少人都知道揭東和潮安江東的竹筍很有名，為此不少人還經常驅車赴兩地品嘗購買。然而，我市龍湖區旦家園村也出產竹筍卻鮮有人知道。
翠竹掩映的旦家園位於我市龍湖區的東北角落，離中心城區約20公里，和潮安縣城隔江相望，是我市較為偏遠的一個村落，這就是我的出生地。旦家園種筍的歷史悠久，最早可追溯到晚清年代，由於地處韓江三角洲沖積平原，旦家園的水土很適合竹筍生長，因此出產的竹筍具有筍質柔脆的特點。
旦家園在20多年前曾集體大量種植竹筍，並由政府統一徵購，但還是很快脫銷。產量稀少是旦家園竹筍難以在市場推廣的一個原因。旦家園現有的筍園不過50畝，每天出產的竹筍僅250公斤左右，以這樣的產量供應一些特殊客戶都不夠，因此別說是普通市民，就是附近的村民也很難買到。
由於每年竹筍的收穫期在農曆五月到八月，平時竹筍的種植還要定時施用“花生渣”等肥料，因此一年只有3個月的收穫期。
正宗的旦家園竹筍確實很贊，你是否品嘗過筍與鵝肉搭配一起做成的炒飯呢？本人推薦旦家園竹筍與鵝肉的炒飯。鵝肉起肉，加配料，有濃香的沙茶味，和著柔軟的旦家園的筍，少了幾分清淡，多了幾分濃郁香爽的沙茶鵝肉味，滿口甘香，是夏日的美味佳肴。
