日式車輪餅

日式車輪餅是一款非常美味的日式美食。所需主要原料有奶油15公克，B.全蛋60公克，細砂糖20公克，蜂蜜10公克。 其製作方法簡單易學，這款甜點口感香軟，內餡甜蜜。

概述

口感香軟，內陷甜蜜。

材料:

A.奶油15公克，B.全蛋60公克，細砂糖20公克，蜂蜜10公克，醬油3cc，C.奶水100公克，D.低筋麵粉100公克，香草粉3公克，泡打粉2公克，E.朱古力布丁餡適量

做法:

1.將奶油融化備用。
2.材料B置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻，再加入材料C拌勻。
3.將材料D一起過篩後加入作法1中充分拌勻，再加入作法2中拌勻。
4.將作法3靜置60分鐘後，即為日式車輪餅皮面煳。
5.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將作法4的日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍鏇開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量朱古力布丁餡。
6.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5，並快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。

貼士：

1奶油等食材攪打時需同一方向。
2麵糊成型後，需靜置一段時間，
3內陷填制時不宜過多，否則不宜成型。