日式蛋炒飯

基本信息

用料

材料
用量
番茄
雞蛋2隻
蘑菇
胡蘿蔔
洋蔥
胡椒粉
雞肉
色拉油
黃油
蒜泥
米飯
牛奶

做法

1. 番茄榨汁,帶不帶皮都可以(這是超市手動榨汁的那種)
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2. 加入番茄醬
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3. 加熱攪拌
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4. 胡蘿蔔切片
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5. 切絲
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6. 切丁
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7. 雞肉丁,胡蘿蔔丁,蘑菇丁,青椒丁,洋蔥丁
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8. 加入一小塊黃油
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9. 加入色拉油
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10. 加入雞肉丁翻炒
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11. 翻炒到雞肉丁變白
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12. 把胡蘿蔔,洋蔥和蘑菇倒進去(不要放青椒)
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13. 翻炒翻炒
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14. 適量的鹽
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15. 加入胡椒粉
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16. 加入青椒丁
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17. 加入調好的番茄醬
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18. 適量的蒜泥
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19. 加入醬油,如果喜歡辣可以加辣椒粉或者辣椒油
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20. 充分攪拌混合
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21. 把飯放進去,要硬一點的那種飯
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22. 米飯均勻的散開
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23. 從這一刻開始大火翻炒
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24. 這一部分的炒飯就完成了,現在要換鍋做蛋皮
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25. 雞蛋打散,加一小勺牛奶,雞蛋兩個或兩個以上
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26. 熱鍋,加黃油
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27. 均勻的把蛋汁倒進去
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28. 周圍變白中間還沒有完全熟透的時候先從火上拿下來
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29. 把剛剛的炒飯倒進去
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30. 重新開火
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31. 從邊上往中間翻
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32. 盤子斜著,平底鍋也斜著,夾成一個V字形,從翻卷的蛋皮側滑到盤子裡
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33. 然後直接把平底鍋翻過來
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34. 成功
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35. 加入剛剛調好的番茄汁
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36. 做好了!嘗嘗吧!
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