日式田不拉蝦肉

日式田不拉蝦肉是一道由淨蝦肉、生菜葉等食材製成的食品。

製作材料：

主料：淨蝦肉1000克。
輔料：生菜葉100克。
調料：日式"田不拉"汁500克,麵粉100克,日式"田不拉"飛刺糊1000克（見原料半成品製作）,植物油適量。

特色

甜鹹並重，鮮香醇厚。

做法

1.將生菜葉洗淨、搌乾，入盤墊底。將淨蝦肉洗淨，瀝盡水分，蘸勻麵粉，撣去余面。
2.鍋炙好，入植物油燒至六成熱，將蘸勻麵粉的蝦肉依次蘸"田不拉"糊裹勻，下入油中，炸出飛刺，炸至熟透、色金黃，用漏勺輕輕撈出，關火，瀝盡油，碼入盤中生菜葉上。將"田不拉"汁入小碗與之一同上桌，蘸而食之。