日式棉花蛋糕

日式棉花蛋糕用黃油、麵粉、煉乳、雞蛋、蛋黃烘製而成。

烘焙材料

蛋黃糊部分：
A黃油60克、B麵粉80克、C煉乳80克、D雞蛋1個、E蛋黃5個。
蛋白糊部分：蛋白5個，糖80克，鹽1小勺

做法

1、將A煮沸，然後加入B攪拌混合均勻。
2、加入C拌勻。
3、加入D和E混合攪拌均勻成為蛋黃糊。
4、蛋白加糖加鹽用打蛋器打至硬性發泡。
5、將蛋黃糊倒入蛋白糊里用刮刀從下往上攪拌成蛋糕麵糊。
6、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤裡。
7、烤箱預熱，把烤盤放在中層170度，烘烤25分鐘。